做早餐想省时间，还要吃的营养，唯一的办法就是头天晚上稍做准备。比如今天的早餐，玉米面发面饼是头天晚上就和好面了，放冰箱低温发酵的，早上烙饼做发糕正好；做各种杂粮米糊、豆浆，可以提前把食材洗净、兑好，提前用破壁机预约或早上起床现操作都可以，另外做快手早餐也不错，总之，要吃好早餐，还想省时间，该做的必须做。

玉米面发面饼：玉米面无论用来烙发面饼还是做发糕，和面时最好用开水烫，吃起来口感才细腻，另外还可以掺点儿白面、小米面等细粮，口感也会更好。酵母粉不能直接接触刚烫过的玉米面，否则酵母失去活性，面就发不起来来了。

核桃黄豆豆浆：早餐不喜欢喝牛奶的朋友，喝豆浆也是一个不错的选择，黄豆提前浸泡再打豆浆，不仅出浆率高，蛋白质、钙等的吸收利用率也会提高；另外，有喝豆浆肚子容易胀气的朋友，试试喝发了一点儿小芽的黄豆打成的豆浆，不但豆腥味减少，还不会出现肚子胀气的现象。

沙葱炒鸡蛋：早餐维生素和蛋白质是不能少的，沙葱和鸡蛋，维生素、蛋白质合二为一，做法简单还省事儿，没有沙葱换其它青菜都可以。

西红柿切片：进入夏季，自热成熟的西红柿陆续上市，酸甜多汁的口感受很多人的青睐，无论生吃熟吃都非常美味，它也是补充维生素的很好来源，早餐时切两片西红柿当水果吃也不错。

一顿早餐，营养全面、做法简单、吃的舒服，是我一项追求的目标，因为，早餐要满足一上午体力和脑力劳动的能量需求，但是又不能花费太多的时间，毕竟上午还有很多事情要做，您说呢？感谢您的阅读，我们明天见。